京都鷹峯むろい

『そうだ京都、行こう』旅、初日の晩ごはんはこちらのお店。『鷹峯 むろい』

国内外で腕を磨いた店主の室井さんが、自分で育てた野菜や地元の食材・水にまでにこだわった和食を提供してくれるお店です。

古民家の中に入ると、厨房を見渡す8席のカウンター席のみ、一斉スタート形式のお店です。

まず出てきたのは自家製の干し柿。カウンター越しに室井さんが料理と器の歴史の説明をしてくれる、室井さんのプレゼンを聴くような感じでコースが進められていきます。

日本酒がね・・・進んじゃって（笑）。



好き嫌いはあるかもしれないけれど、一緒のお客さんともちょっと会話しちゃう感じの和やかさ（私は好き）。

削り節を目の前で削り、それでとった出汁で作る吸い物。







お刺身のタレも、お醤油のほかにも（ちょっと忘れちゃったけど）自家製のものが添えられていたり、どれもひと手間加えてある♡






お肉は鹿肉。ビックリするくらい旨みがあって美味しかったです。添えられたパリパリの葉っぱは“オカノリ“、食べると海苔の味がします。






黒いご飯はキノコの炊き込みご飯、そこに目の前で刻んだゆずの皮をた〜っぷりのせて。


どれも滋味深い。


ホテルの目の前にあるお店なので、酔っ払っても歩いて帰ることができました（笑）。

目にも舌にも嬉しい京料理でした。